Dulce de Leche (spanisch für „Süßigkeit aus Milch“) ist eine cremige, karamellfarbene Milchcreme aus Lateinamerika. • Die Herstellung: Sie wird durch stundenlanges, langsames Einkochen von Milch und Zucker gewonnen. Dabei findet eine chemische Reaktion (die Maillard-Reaktion) statt, die der Creme ihren typischen, tiefen Karamellgeschmack und die goldbraune Farbe verleiht – ganz ohne künstliche Aromen. • Der Geschmack: Stell dir ein extrem cremiges, weiches Karamell vor, das aber viel milchiger und weniger „beißend“ süß ist als reiner geschmolzener Zucker. • Der Unterschied zu Manjar: Eigentlich beschreiben beide Begriffe fast das gleiche Produkt! Es ist vor allem eine Frage der Geografie: • In Chile (und Peru) sagt man traditionell Manjar. • In Argentinien, Uruguay und Kolumbien nennt man es Dulce de Leche. • Kleiner Insider: Chilenisches Manjar ist oft einen Tick fester und heller, während argentinisches Dulce de Leche meist etwas dunkler und glänzender ist. In unseren Produkten verwenden wir die authentische chilenische Rezeptur!

„Gotas“ bedeutet aus dem Spanischen übersetzt „Tropfen“. Der Name beschreibt sowohl die Form als auch den zartschmelzenden Charakter dieser chilenischen Spezialität. • Was ist es? Gotas de Manjar sind kleine, mundgerechte Konfekt-Stücke oder Gebäck-Tupfer. Das Herzstück ist immer Manjar – eine traditionelle chilenische Milchcreme, die durch langsames Einkochen von Milch und Zucker entsteht (ähnlich wie Dulce de Leche, aber mit einer ganz eigenen, intensiven Note). • Wie ist das Mundgefühl? Die Textur bietet ein tolles Kontrastprogramm: Außen sind sie oft leicht fest oder fein mit Puderzucker bestäubt, während der Kern herrlich weich, süß und extrem cremig bleibt. • Womit kann man es vergleichen? Man kann sie sich wie ein exotisches Praliné vorstellen. Während bei klassischen Pralinen meist Schokolade dominiert, steht hier das chilenische Karamell im Rampenlicht. In der Gebäck-Variante erinnern sie an winzige „Daumenabdruck-Plätzchen“ auf einem zarten Mürbeteig-Boden. Kurz gesagt: Ein kleiner Tropfen purer Genuss, der den authentischen Geschmack Chiles in einem einzigen Bissen einfängt. Bestelle Jetzt und probiere es selbst!

Die Torta Chilena ist ein wahrer Klassiker der lateinamerikanischen Backkunst. Auch wenn der Name auf Chile hindeutet, hat sie vor allem in der Backkultur Costa Ricas ein festes Zuhause gefunden und ist dort von keiner Kaffeetafel wegzudenken. • Der Aufbau: Es handelt sich um eine prachtvolle Schichttorte im „Mil Hojas“-Stil (spanisch für „tausend Blätter“). Sie besteht aus vielen hauchdünnen, knusprig gebackenen Teigschichten, die geduldig übereinandergestapelt werden. • Die Füllung: Zwischen jede einzelne dieser Schichten wird eine großzügige Portion Dulce de Leche (oder Manjar) gestrichen. Das Ergebnis ist ein hoher, gehaltvoller Kuchen, der die perfekte Balance zwischen knusperzartem Teig und cremiger Süße bietet. • Die Herkunft: Das Rezept ist eng verwandt mit dem europäischen Mille-feuille, hat sich aber in Lateinamerika völlig eigenständig entwickelt. Während ähnliche Schichttorten in Chile als „Torta de Milhojas“ bekannt sind, ist die Bezeichnung „Torta Chilena“ vor allem in Costa Rica das Gütesiegel für dieses hausgemachte Dessert. Kurz gesagt: Die Torta Chilena ist das ultimative Dessert für alle, die Schicht für Schicht handgemachte Perfektion und den unverwechselbaren Geschmack von Dulce de Leche lieben.

Hinter der perfekten Torta Chilena steckt viel Handarbeit und eine präzise Auswahl an klassischen Zutaten. Das macht sie so besonders: • Der Teig (Die Basis): Für die charakteristischen, hauchdünnen Schichten verwenden wir einen speziellen Mürbeteig. Eine feine Mischung aus Mehl, einem Hauch Speisestärke (für die Zartheit), Butter, Eigelb und einer Prise Zucker wird mit eiskaltem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Das Ergebnis ist ein herrlich knuspriges Gebäck, das beim Hineinbeißen leicht splittert und perfekt mit der Füllung harmoniert. • Die Füllung (Das Herzstück): Hier gibt es keine Kompromisse: Jede Schicht wird großzügig mit dickflüssigem, cremigem Dulce de Leche (oder Manjar) bestrichen. Die Creme dient nicht nur als süßes Highlight, sondern hält die vielen Teigblätter auch stabil zusammen. • Das Finish (Die Krönung): Je nach Variante wird die Torta Chilena außen vollendet: • Klassisch mit einer feinen Schicht Puderzucker. • Elegant eingehüllt in fluffiges Baiser (Meringue). • Oder für den extra Biss mit gehackten Nüssen oder noch mehr Dulce de Leche verziert. Gut zu wissen: Durch das Schichten zieht die Feuchtigkeit der Milchcreme ganz leicht in den Teig ein, sodass die Torta nach ein paar Stunden die perfekte Textur erreicht – knusprig und doch zart schmelzend zugleich.

Unsere Torten sind im Kühlschrank problemlos 2 Wochen haltbar. Dank der traditionellen Zubereitung der Milchcreme (Manjar) bleibt sie lange frisch und lecker.

Für das volle Aroma empfehlen wir, die Torte etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. Bei Raumtemperatur entfaltet das selbstgemachte Manjar seine perfekte Konsistenz.

Nein. Wir verwenden für die Verfeinerung des Teigs ausschliesslich alkoholfreien Weisswein. So bleibt der traditionelle Geschmack erhalten, während die Torte für jeden (auch Kinder) sicher zu geniessen ist.

Unsere Backwaren enthalten Gluten (Weizenmehl) und Laktose (Butter/Milch). Da wir in einer handwerklichen Backstube arbeiten, können Spuren von Nüssen nicht zu 100 % ausgeschlossen werden.

Jede Torta Chilena wird von Inhaberin Sandra Hinnerkort persönlich in Schaffhausen mit viel Liebe handgefertigt.

Die Torta Chilena ist das Herzstück von Dulce Manjar Latino. Sie ist eine traditionelle Schichttorte, die ihren Ursprung in Lateinamerika hat. Das Besondere ist die Kombination aus vielen hauchdünnen, knusprigen Teigschichten und der cremigen Füllung aus feinstem Dulce de Leche (Milchkaramell). Sie ist die perfekte Balance zwischen "Crunch" und zartschmelzender Süsse – ein Geschmackserlebnis, das man in der klassischen Schweizer Konditorei so kaum findet.

Unsere Rezepte sind authentisch und tief verwurzelt in meiner Kindheit. Sie bringt den echten Geschmack aus Costa Rica direkt in die Schweiz. Jede Torte wird mit der Leidenschaft und den Traditionen Lateinamerikas handgefertigt, was sie zu einem einzigartigen, exotischen Highlight auf jedem Dessertteller macht.

Ja! Uns ist es wichtig, dass jeder in den Genuss dieser Spezialität kommen kann. Deshalb bieten wir die Torta Chilena auf Wunsch auch: • Laktosefrei • Mit Urdinkelmehl (für eine bewusstere Ernährung) an. So musst du trotz Unverträglichkeiten nicht auf das exotische Geschmackserlebnis verzichten.

Durch ihre besondere Optik und den aussergewöhnlichen Geschmack ist sie ein echter "Showstopper". Sie passt perfekt für: • Geburtstage und Familienfeste • Firmenevents und Apéros • Als besonderes Geschenk • Oder einfach als luxuriöser Abschluss eines feinen Abendessens

Standard-Desserts kennt jeder. Mit der Torta Chilena bietest du deinen Gästen ein echtes Geschmackserlebnis aus Lateinamerika, das in der Schweiz eine Seltenheit ist. Die Kombination aus vielen knusprigen Schichten und feinstem Dulce de Leche sorgt nicht nur für Gesprächsstoff, sondern sieht auf jedem Buffet auch optisch hervorragend aus. Mit Verschiednen Varianten ist für jeden etwas dabei, der es Süss mag. Egal ob im kleinen, privaten Rahmen oder als glanzvolles Highlight eines grossen Festes – wir bringen lateinamerikanische Lebensfreude auf jeden Teller. Wir begleiten Ihre Firmen-Events und Apéros mit süssen Kreationen, die garantiert aus dem Rahmen fallen, und bieten für Hochzeiten eine exotische, elegante Alternative zur klassischen Torte. Auch bei privaten Feiern wie Geburtstagen, Jubiläen oder gemütlichen Gartenpartys in und um Schaffhausen sorgen wir für unvergessliche Genussmomente. Zudem schätzen uns Kaffee-Partner und Wiederverkäufer als zuverlässige Quelle für das ‚gewisse Etwas‘ in ihrem Sortiment.